Dinh dưỡng rau & kỹ thuật chế biến rau

Trong rau xanh không chỉ giàu vitamin mà còn chứa đại lượng chất xơ, muối vô cơ… những chất này là những thành phần dinh dưỡng không thể thiếu cho những người bệnh gan trong quá trình phục hồi sức khỏe, đặc biệt là những loại rau quả sau: 1. …

Nấm ăn không chỉ ăn ngon mà dinh dưỡng rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn bất cứ một loại rau nào. Ngoài ra còn có các chất đường, lipit, chất khoáng, vitamin và các axit amin, trong đó protein và axit amin là những chất cần thiết cho …

Trong các vi sinh vật có ích được lợi dụng nhiều nhất, gần gũi với con người nhất phải kể đến nấm (Fungi). Nấm là một loài sinh vật nhân thật không có chất diệp lục, dị dưỡng. Trong hệ thống phân loại gần đây sinh vật được xếp thành 5 …

Cây chó đẻ hay còn gọi là cây diệp hạ châu, chó đẻ răng cưa, trân châu thảo, … với tên khoa học là Phyllanthus urinaria L., họ Thầu Dầu Euphorbiaceae. Cây chó đẻ mọc hoang khắp nơi và được dân gian hái về làm thuốc  nhờ công dụng trị …

Cam, bơ, táo, chuối… không chỉ là những loại trái cây  có ích cho sức khỏe mà vỏ của chúng cũng rất có lợi cho da của bạn.  Nếu bạn biết cách tận dụng, vỏ của một số loại trái cây cũng có tác dụng rất tốt trong việc chăm …

Thuyết ngũ hành truyền thống cho rằng các vật chất của thế giới do kim, mộc, thủy, hỏa, thổ kêt hợp với nhau tạo thành, mỗi hành đều có một sắc đại diện như màu trắng, đen, đỏ, vàng. Đông y cho rằng con người là tiểu vũ trụ, do đó thuyết ngũ hành cũng có …

Báo “Người cao tuổi” đã biên sọan hai cuốn sách nói về các tác dụng chữa bệnh của cây lược vàng. Cây lược vàng (còn gọi là Lan vòi) là cây thuộc họ Thài lài, có tên khoa học là Callisia fragrans.  Cây lược vàng còn là một loại cây …

Bí đao là một loại rau ăn quả có rất nhiều công dụng, từ thực phẩm đến chữa bệnh và làm đẹp, nhất là vào mùa hè. Có nhiều cách sử dụng bí đao dưới dạng dùng tươi, nấu chín, sắc hoặc tán bột uống. Trong bài viết này xin …

Một làn da sáng mịn, sạch mụn làm chúng ta tự tin khi đi ra ngoài. Những loại lá cây rau có tác dụng làm sạch mịn vừa an toàn, vừa đơn giản giúp chúng ta không lãng phí nguồn dược liệu thiên nhiên này. Hãy xem chúng là những …