Người đầu bếp kiên trì chế biến rau củ quả thành tác phẩm để đời, thực khách chỉ ngắm chứ không ai nỡ ăn

Dinh dưỡng rau & kỹ thuật chế biến rau 1 bình luận 3,554 Lượt truy cập

Nếu người Việt Nam có câu ” với sức người sỏi đá cũng thành cơm” thì người với người Nhật ” với tâm hồn rau củ cũng thành hoa” .

Dưới đây là đầu bếp người Nhật Takehiro Kishimoto, chỉ với một con dao tỉa làm cọ vẽ, biến cà rốt, súp lơ… trở thành những tác phẩm nghệ thuật để đời.

Người đầu bếp thành phố Kobe, Kishimoto đã bắt đầu điêu khắc rau củ quả vài năm về trước, hình ảnh những tác phẩm đầu tiên được anh đăng tải lên trang Instagram cá nhân từ giữa năm 2016.
Anh Kishimoto điêu khắc trên tất cả mọi thứ từ củ cải cho tới bơ, thậm chí anh có thể biến hạt dẻ trở thành hoa hồng. Đôi khi anh phác hoạ các biểu tượng đặc trưng từ cà tím và táo, hay có thể đó là các hoạ tiết hình học vào mặt cắt của quả bơ.

Súp lơ xanh

Bông súp lơ xanh với hoạ tiết hình học trong văn hoá Nhật Bản. (Ảnh: TAKEHIRO KISHIMOTO)

Ban đầu những tác phẩm của anh mang những hình dáng rất đơn giản, dần dà anh đã nâng cấp kỹ thuật của mình lên tầm cao mới. Qua thời gian, các loại trái cây củ quả được sử dụng cũng trở nên đa dạng hơn, những đường điêu khắc qua bàn tay người nghệ nhân cũng trở nên biến hóa và bay bổng hơn.

Chỉ bằng một con dao tỉa sắc và mảnh, anh Kishimoto biến những loại rau quả đời thường thành những tác phẩm nghệ thuật. Để khắc hoa văn trên bông cải súp lơ, anh Kishimoto mất khoảng 1 giờ, còn bơ mềm hơn thì mất 2 giờ, riêng táo có thể mất tới 3 giờ.

Củ cải đỏ

(Ảnh: TAKEHIRO KISHIMOTO/ atlasobscura.com)

Nhiều thiết kế của Kishimoto lấy cảm hứng từ các mẫu hoa văn truyền thống của người Nhật. Thông thường, các hoạ tiết như vậy được sử dụng trong dệt vải hoặc thêu, và có thể truyền đạt những thông điệp và ý nghĩa riêng.

Tại sao Kishimoto lại chọn những hoạt tiết này, đơn giản chỉ vì anh ấy nghĩ: Chúng rất đẹp!

Hãy cũng ngắm nhìn những “tác phẩm điêu khắc” từ rau củ quả có thể sẽ khiến bạn ngập ngừng không nỡ ăn.