Dinh dưỡng rau & kỹ thuật chế biến rau

Hiện nay, trước tình trạng mất an toàn vệ sinh của các loại rau củ, nhiều người đã chọn cho mình phương thức tự trồng rau hoặc mua rau mầm để phục vụ nhu cầu của gia đình, nhất là cho trẻ em. Rau mầm có giá trị dinh dưỡng …

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang The Health, rau xanh cũng như các loại củ quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, do sợ hóa chất trong rau và một số thói quen khi chế biến khiến chị em nội …

Ớt là loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn. Ớt có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư … Tuy ớt có nhiều công dụng nhưng không phải ai cũng dùng ớt được. Vậy ai không nên ăn …

Bộ rễ cây đinh lăng lá nhuyển sau thời gian sinh trưởng sẽ phát triển thành dạng như củ phình to.Người ta có thể hái lá hay thu hoạch củ cây đinh lăng để chế biến thành những vị thuốc quý. 1.Tính chất dược liệu trong rễ ( củ) cây …

Các loại khoai như khoai tây, sắn, khoai lang… thường được dùng nhiều nhưng nếu không biết cách sơ chế sẽ để lại nhiều độc tố có hại cho cơ thể. Dưới đây là những chia sẻ của đầu bếp Võ Quốc về cách giúp loại bỏ độc tố trong …

Rau củ là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng ăn rau thế nào cho đúng cách, ăn vào lúc nào, ăn bao nhiêu là tốt nhất , có lẻ chúng ta nên tham khảo những thông tin sau  1. Cẩn thận khi ăn rau  salad …

Bí ngồi ( bí ngòi) không xa lạ gì đối với du học sinh ở đất khách quê người vì giá rẻ, có thể dùng thay thế hoặc kết hợp với… mì ăn liền để giải quyết “căn bệnh viêm màng túi”. Tại Úc, loại rau ăn quả  này có …

BS. Nguyễn Thị Thu Hậu, trưởng khoa dinh dưỡng, Bệnh viện nhi đồng 2 – TP.HCM cho rằng, chuối – một loại trái cây thông dụng, rẻ tiền hiện nay tại Việt Nam, song đó là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với trẻ con. Một …

Ngưu bàng là loại cây thảo lớn, thuộc họ cúc, sống 2 năm, có thân thẳng, cao 1-2 m. Lá hình trái xoan, mọc thành hình hoa thị ở gốc và so le ở trên thân, phiến lá to, rộng. Hoa đỏ hay tím nhạt. Cây cho các vị thuốc …