Dinh dưỡng rau & kỹ thuật chế biến rau

Hành tây không chỉ là một loại thực phẩm được sử dụng như rau mà còn có tác dụng vô cùng “kỳ diệu” đối với sức khỏe. 1. Từ câu chuyện về cách dùng hành tây làm “hàng rào” chống dịch cúm Câu chuyện này có lẽ xuất phát từ …

Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, protein… rất cần thiết cho sức khỏe. Sau hàng loạt phát giác về giá đỗ nhiễm độc, loại rau mầm giàu dưỡng chất này đã bị nhiều bà nội trợ đưa vào danh sách đen cần loại trừ. …

Rảo quanh các hàng rau, thấy có những củ màu đo đỏ – tim tím, nhìn thấy có vẻ đẹp mắt, đó chỉ là vẻ bề ngoài của củ dền. Còn nhiều điều lợi ích từ củ dền mà chúng ta chưa biết đến. 1. Giúp gan khỏe mạnh Sắc …

Sả không chỉ dùng để khiến món ăn thơm ngon mà còn rất nhiều lợi ích như giảm đau, tốt cho hệ thần kinh, giải độc hiệu quả… 1. Trị rối loạn kinh nguyệt Phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt, đau bụng khi hành kinh có thể lấy vài …

Tuy chỉ là loại cây mọc hoang nhưng mã đề được liệt vào dạng mạnh nhất của tự nhiên khi dùng làm thuốc chữa bệnh. Theo Đông y, mã đề vị ngọt, tính lạnh, tác dụng mát máu, khử nhiệt, ngưng cháy máu cam, tiểu tắc nghẽn, làm sáng mắt, …

Rau muối có tên khoa học là Chenopodium album thuộc họ cây thảo (Chenopodiaceae) là loại cây được sử dụng làm rau ăn của bà con miền núi, ven biển. Là loại cây thảo, thân cây nhẵn, phân nhánh nhiều. Lá mọc so le, có cuống ngắn, các lá phía dưới …

Theo những nghiên cứu ghi chép thì hành được sử dụng từ những năm trước công nguyên và là một vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh. 1. Giảm cholesterone Chất sắt có trong hành tây chính là lý do tại sao hành tây được cho là rất tốt trong …

Theo y học cổ truyền, cà pháo vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, chỉ thống, nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, ho lao… Y học cổ truyền sử dụng quả già và toàn cây để làm thuốc với các vị thuốc nhiều tên khác …

Nhiều người chưa có kinh nghiệm thường thích những quả sấu xanh mướt, da mịn, trơn bóng. Thực chất, những quả sấu này còn non, chỉ nên mua một ít về nấu canh hoặc chế biến trong vài ngày. 1.Cách lựa chọn, bảo quản và chế biến quả sấu Sấu …