Trồng Rau Làm Vườn Sổ tay nhà làm vườn
Bông cải xanh có thể giúp ngăn chặn ung thư bằng cách ức chế một gen có liên quan đến sự phát triển của khối u. Theo các nhà khoa học, khả năng chống ung thư của bông cải xanh và các loại rau họ cải như súp lơ, cải xoong đã biết đến nhiều. Tuy nhiên, đến nay họ mới biết được những “bí mật” đằng sau tác dụng này.
Các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Georgetown (Washington D.C, Mỹ) đã nghiên cứu tác dụng của hoạt chất isothiocyanates (ITCs) có nhiều trong bông cải xanh trên các đột biến của gen p53. Gen p53 được biết đến như một gen ức chế sự phát triển của khối u.Nó đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho các tế bào khỏe mạnh và chống lại bệnh ung thư. Khi gen này bị tổn thương hoặc đột biến thì khả năng bảo vệ tế bào sẽ mất đi. Kết quả trong phòng thí nghiệm cho thấy các chất ITCs có khả năng loại bỏ những đột biến của gen p53 mà không tác động lên các gen khỏe mạnh khác. Các nhà khoa học hi vọng kết quả nghiên cứu này sẽ giúp mở ra một hướng mới trong việc điều trị ung thư.
1. Bông cải xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các nhà khoa học tại Sở Công nghiệp nguyên sinh (DPI) của bang Victoria (Úc) cho biết họ đã tạo ra được một thế hệ bông cải xanh mới có hàm lượng các chất chống ô-xy hóa cao hơn 40% so với bông cải xanh thông thường, qua đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Tiến sĩ Rod Jones – trưởng nhóm nghiên cứu – cho biết sản phẩm mới không phải là kết quả của công nghệ gien mà do các nhà khoa học đã tìm hiểu về sự đa dạng của giới tự nhiên. DPI đã xét nghiệm 400 loại bông cải xanh, từ đó chọn ra một loại có hàm lượng chất chống ô-xy hóa cao nhất và quyết định gây giống loại này.
2. Bông cải xanh chống Alzheimer
Chìa khóa để đánh bại Alzheimer (một dạng bệnh mất trí nhớ) và các bệnh suy thoái thần kinh khác có thể là từ bông cải xanh.
Đó là khẳng định của các nhà khoa học thuộc Đại học Dundee ở Scotland. Theo báo Daily Mail, nhóm nghiên cứu nhận thấy, sulforaphane – một loại hóa chất có trong bông cải xanh – có thể giúp giữ cho bộ não sắc bén ở tuổi già.
Các chuyên gia hy vọng rằng một loại thuốc dựa trên sulforaphane có thể giúp khởi động bộ máy phòng vệ của cơ thể, vốn sẽ bảo vệ các tế bào não khỏi bị các phân tử gốc tự do tấn công và phá hủy. Tiến sĩ John Sharkey, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết các loại thuốc được làm từ sulforaphane, cũng giúp đối phó với bệnh Parkinson, đột quỵ và thậm chí ung thư.
3. Bảo vệ da từ dịch bông cải xanh
Thời tiết oi bức, nóng nực nên người ta thường trốn nóng bằng cách đi tắm biển hoặc đến các hồ bơi.
Tuy nhiên, dưới cái nắng gay gắt như mấy ngày qua thì da rất dễ tổn thương. Để bảo vệ da, khi đi tắm biển, người ta thường dùng kem chống nắng. Nhưng sử dụng kem chống nắng thì có nhiều tác hại cho sức khỏe, nhất là các hóa chất có hại cho da. Kem chống nắng cũng làm giảm khả năng tổng hợp vitamin D của da.
Nhiều nghiên cứu cho thấy dịch ép của bông cải xanh (broccoli) có tác dụng bảo vệ da trước tác hại của tia cực tím, do có chứa hợp chất sulforaphan. Chất này ngăn không cho tia cực tím xâm nhập da. Ngoài ra, dịch ép từ bông cải xanh cũng sẽ hấp thụ trực tiếp vào tế bào da, giúp tế bào da chống chọi với tác hại của các tia cực tím.
Trước khi đi tắm biển 3 ngày, chúng ta nên thoa dịch ép bông cải xanh vào những vùng da dễ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, mỗi ngày thoa 2 lần. Khi đi ra biển hoặc hồ bơi, nhớ mang theo một chai nước dịch ép bông cải xanh để khi lên bờ thì thoa vào da. Nếu cần, có thể làm lạnh để uống giải khát, xem như nhất cử lưỡng tiện.
Nguồn : Tổng hợp thanhnien oline
