Tag Archives: Protein thủy phân

Men bia  được đun nóng 65-70oC để làm bốc hơi cồn, chưng cất làm giảm thể tích 50% để đạt độ pH từ 5,7-5,8 rồi tiếp tục được phân giải protein bằng enyme papain (0,2%) ở nhiệt độ dưới 70oC để tạo ra protein thuỷ phân. Tiếp theo protein thuỷ …

VN có 32 loài ruồi đục trái (RĐT) gây thiệt hại lớn cho ngành rau quả. Thật chẳng dể chịu khi quả ổi nhìn ngoài rất ngon nhưng khi cắt ra thì trong lúc nhúc dòi. Mận đỏ, mận tím, mận ngà ngon ngọt nhưng cắt ra bên trong đã …