Dinh dưỡng rau & kỹ thuật chế biến rau

Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc. Thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, khát, làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng, hơn nữa còn có tác dụng giảm đường trong máu, chống sưng phù, điều trị …

 Cây cỏ hôi ở một số vùng quê  nước ta gọi là cây cứt lợn, cỏ thúi địch (đừng nhầm với cây thúi địch hoang). Tên khoa học Ageratum conysoides. Mọc rất nhiều ở bãi ruộng hoặc ven sông rạch. Thân thảo, lá đơn có răng cưa, lông tơ rất …

Trong lối sống bận rộn hiện nay, căng thẳng trong công việc và cuộc sống làm giảm trí nhớ của chúng ta. Vì vậy, cần bổ sung các chất tăng cường khả năng hoạt động của các tế bào não chịu trách nhiệm về chất lượng bộ nhớ như: Choline, …

Bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi bí đỏ có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể. Không chỉ chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh. 1.Tốt cho xương và mắt …

Chất đạm được xem là nền tảng của cuộc sống do nó là dưỡng chất tạo thành các axít amin thúc đẩy sự phát triển và phục hồi của tế bào. Tuy nhiên, các thực phẩm giàu đạm có nguồn gốc động vật (như thịt, trứng và các chế phẩm …

Món salad bò kiểu Thái là sự cộng hưởng giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị cay nồng và thơm lừng của tiêu và ớt và hương thơm quyến rũ của các loại rau mùi. Nguyên liệu Bạn cần những nguyên liệu sau để làm salad bò kiểu Thái: …

Đục thủy tinh thể là một bệnh về mắt khá phổ biến ở người cao tuổi và viễn thị là hiện tượng mọi người đều sẽ trải qua khi về già.  Đục thủy tinh thể khi đến độ không thể đọc sách hay lái xe được thì phải đặt thủy …

Cây nha đam hay còn gọi là lô hội có thể là thực phẩm nguy hiểm, không chỉ là thứ cấm kỵ đối với bà bầu và trẻ em, cây nha đam còn có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh thận, tiểu đường, trĩ… Dưới đây là …

Cải bó xôi còn có tên khác là rau chân vịt theo cách gọi đông y. Thứ  rau cải này có vị ngọt, tính mát và không hăng như cải cay. Khác với cải xanh, cải bẹ hay cải thìa, cải bó xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, …