Trong khi nhiều loại thực phẩm mọc mầm có thể gây độc cho người sử dụng thì tỏi mọc mầm lại có tính năng hoàn toàn ngược lại. Bạn thường có thói quen vứt những tép tỏi đi ngay sau khi thấy chồi xanh mọc lên? Vì lo lắng chúng …
Xem thêmDinh dưỡng rau & kỹ thuật chế biến rau
Bông cải xanh
Một hợp chất có trong bông cải xanh và nhiều loại bông họ cải khác có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh ung thư vú. Các nhà khoa học thuộc Đại học Oregon State và Đại học Y khoa học Oregon (Mỹ) phát hiện chất sulforaphane trong bông …
Xem thêmMặt trái của thói quen ăn nhiều rau
Ăn nhiều rau không chỉ cung cấp đầy đủ chất xơ và vitamin cho cơ thể mà còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên ăn quá nhiều rau lại mang đến những hậu quả không ngờ cho sức khỏe. Khó tiêu Thông thường, chất xơ trong …
Xem thêmRau kim thất
Rau bầu đất, còn gọi là kim thất, rau lủi, là loài rau mọc hoang nhưng cũng thường được trồng ở nhiều nơi làm rau ăn và làm thuốc. Theo Đông y, bầu đất có vị cay, ngọt, thơm, hơi đắng, tính bình, tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi …
Xem thêmCác cách bảo quản rau củ quả đơn giản
Những mẹo bảo quản rau củ tươi dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng các bà nội trợ đảm đang. Với những trái dâu tây chín mọng, các bà nội trợ muốn giữ cho chúng luôn tươi ngon thì hãy ngâm vào bát nước giấm. Chuẩn bị một bát …
Xem thêmRau cải giàu can xi
Sữa là thực phẩm được nhiều người lựa chọn để bổ sung canxi. Tuy nhiên, với người ăn chay và những người mà cơ thể không dung nạp lactose thì 5 thực phẩm rau cải giàu can xi dưới đây sẽ giúp nạp canxi tốt hơn: Canxi là khoáng chất …
Xem thêmĂn ớt giúp kiểm soát được nồng độ insulin trong máu?
Thường xuyên ăn ớt có thể giúp cơ thể kiểm soát được nồng độ insulin trong máu, điều này sẽ mang lại lợi ích cho người tiểu đường, thậm chí còn giúp chống lại bệnh tiểu đường. Đó là kết quả của công trình nghiên cứu được đăng trên Tạp chí …
Xem thêmNên làm gì sau khi ăn quá cay?
Thay vì uống nước hãy uống một cốc sữa khi bạn ăn món cay để giảm cảm giác nóng rát trong miệng. Người Việt Nam có sở thích ăn món cay, song có thói quen sai lầm là uống nước ngay lập tức khi ăn cay. Hầu hết mọi người …
Xem thêmChất sapoin trong đậu nành độc ra sao?
Thực hư về công dụng của sữa đậu nành đối với sức khỏe một lần nữa khiến dư luận lo lắng. Tuy nhiên theo các chuyên gia, sữa đậu nành chỉ gây hại khi ta sử dụng nó sai cách. Sau khi khoa học vừa “đập tan” quan niệm sai …
Xem thêm