Nên ăn trái cây khi nào?

Hầu hết mọi người đều biết rằng trái cây giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết có lợi cho sức khỏe. Nhưng chúng ta thường có thói quen mua trái cây về, gọt vỏ và ăn bất cứ lúc nào mình thích, trong khi các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thời điểm tiêu thụ trái cây trong ngày ảnh hưởng rất nhiều đến lợi ích mà chúng mang lại.

1.Nên ăn trái cây khi nào?

– Ăn khi đói bụng

Ăn trái cây khi dạ dày trống rỗng là một cách tuyệt vời để giải độc cho hệ tiêu hóa. Đây cũng là thời gian tốt nhất để đảm bảo cơ thể hấp thu tối ưu tất cả các vitamin và khoáng chất có trong trái cây. Cụ thể, dùng trái cây vào bữa sáng là cách tốt để khởi động hệ tiêu hóa khi bắt đầu ngày mới, cũng là biện pháp đảm bảo đường huyết được ổn định. Lưu ý là bạn nên uống một ly nước để thanh lọc bao tử trước khi dùng điểm tâm trái cây.

– Không nên dùng trái cây ngay sau bữa ăn

Hầu hết mọi người thích dùng trái cây ngay sau bữa ăn, thậm chí thay thế món tráng miệng bằng trái cây và cho rằng đó là sự lựa chọn có lợi hơn cho sức khỏe vì trái cây mang lại cảm giác ngon miệng, đỡ ngán hơn là các món tráng miệng béo ngậy.

Tuy nhiên, đây là điều sai lầm, bởi lẽ khi bạn “no bụng” thì việc hấp thu đường fructose trong trái cây sẽ bị chậm lại. Hơn nữa, phần fructose ứ đọng lại trong hệ tiêu hóa sẽ tạo ra các axít hữu cơ gây đầy hơi và tiêu chảy. Do đó, ăn trái cây mà không có kiến thức dinh dưỡng sẽ “lợi ít, hại nhiều”.

– Giữa các bữa ăn

Ưu điểm của việc tiêu thụ trái cây giữa các bữa ăn là làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Lời khuyên của các chuyên gia là bạn nên ăn trái cây trước hoặc sau bữa ăn chính ít nhất 30 phút. Đối với bệnh nhân tiểu đường hoặc mắc các bệnh lý về tiêu hóa thì thời điểm lý tưởng nhất là 1 giờ trước bữa ăn hoặc 2 giờ sau bữa ăn chính. Lý do là vì bệnh tiểu đường thường đi kèm các vấn đề tiêu hóa. Trong đó, dùng hoa quả vào các thời điểm trên đảm bảo rằng Vitamin C, pectin (chất keo có trong trái cây chín) và chất xơ từ trái cây được hấp thu hoàn toàn vào cơ thể.

– Trước khi tập thể dục

Hoa quả tươi là món ăn vặt hoàn hảo nếu bạn thường xuyên tập thể dục. Nên ăn một ít trái cây trước khi bạn bắt đầu tập thể dục vì loại thực phẩm này giúp duy trì mức năng lượng của cơ thể nhưng không khiến bạn cảm thấy no hoặc đầy bụng. Ngoài ra, cơ thể còn có thể sử dụng đường từ trái cây hiệu quả hơn nhờ khả năng vận chuyển đường vào các tế bào cơ thể của insulin, vốn được cải thiện khi vận động thân thể.

– Dùng trái cây theo mùa

Các bác sĩ y học cổ truyền khuyên chúng ta nên ăn trái cây theo mùa, ví dụ nên chọn xoài vào mùa hè. Lý do là các loại trái cây theo mùa được trồng ngay tại địa phương, không tốn nhiều thời gian vận chuyển nên luôn giữ được sự tươi ngon và bảo toàn dưỡng chất. Trong khi đó, các loại trái cây nhập khẩu từ nước ngoài thường mất đi nhiều chất dinh dưỡng sau quá trình bảo quản và vận chuyển.

2. Chế biến trái cây thành nhiều món ăn vặt

Để làm phong phú thêm cách tiêu thụ trái cây, bạn có thể trộn thêm sữa chua với trái cây cắt hạt lựu và thưởng thức, miễn là bạn không có vấn đề gì về tiêu hóa như khó tiêu hoặc dư axít dạ dày. Bạn cũng có thể kết hợp các loại hoa quả như dứa, cam, dưa hấu hoặc lựu vào món rau trộn trong bữa ăn nếu muốn.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý thời gian bảo quản của trái cây để bảo đảm sức khỏe. Ví dụ, nên ăn chuối trong 3-4 ngày (sau khi chín), táo  (1 tuần), lê (5-6 ngày), đu đủ (2-3 ngày), sa-bô-chê (2 ngày)…

Theo Health Me Up, BoldSky