đọc truyện tranh , món ăn ngon , sức khỏe đời sống

Cách làm nem chay cho bữa ăn trong Rằm tháng 7

Hai món nem chay giản dị nhưng vẫn rất đậm đà, là món ngon tuyệt vời cho rằm tháng 7.

1. Cách Nem rán chay

Nguyên liệu:

- Bánh đa nem
- ½ cái bắp cải cỡ vừa thái sợi
- Miến (ngâm 7 phút cho mềm)
- ½ củ hành tây thái mỏng
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh xì dầu
- Muối, tiêu
- Trứng để làm chất kết dính (một số công thức đồ chay không sử dụng trứng, vì vậy bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này)
- Dầu thực vật
- Cà rốt

Vật liệu chuẩn bị làm nem chay

Vật liệu chuẩn bị làm nem chay

Cách làm:

Cho 4 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đặt lên bếp lửa vừa.

Phi thơm hành và tỏi.

Thái cà rốt, bắp cải thành sợi dài.
nemchay2
Đảo cà rốt, bắp cải trên bếp, sau đó cho thêm miến vào.
nemchay3
Nêm thêm xì dầu và ½ thìa muối, tiêu.

Xào tới khi mềm. Sau đó lấy các nguyên liệu trên chảo ra, dùng kéo cắt miến thành sợi nhỏ. Trộn đều một lần nữa.

Cho 2 thìa nguyên liệu làm nem vào lòng bánh đa nem và cuốn chặt tay. Sau khi cuốn xong toàn bộ những miếng nem thì cho lên chảo chiên.
nemchay4

nemchay5

nemchay6
nemchay5
nemchay6
Vớt nem ra rá hoặc giấy thấm dầu cho ráo rồi thưởng thức với nước chấm.
nemchay7

2. Cách làm Nem cuốn chay

Nguyên liệu:

- Bánh tráng
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Ớt chuông
- Rau mùi
- Bún
- Giá
- Xoài
- Lạc rang

Vật liệu chuẩn bị cho nem chay cuốn

Vật liệu chuẩn bị cho nem chay cuốn

Cách làm:

Thái dưa chuột, cà rốt, ớt và xoài thành những miếng dài, nhỏ.

Bóc vỏ, đập giập lạc.

Trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi xếp nguyên liệu lên bề mặt bánh tráng. Chất kết dính ở đây là bún. Có thể thấm chút nước lên bề mặt bánh tráng để dễ cuốn và không bị vỡ bánh.
nemchaycuon2
Cuốn nguyên liệu trong bánh tráng để được những cuốn nem chay thanh mát
nemchaycuon3
Bạn có thể chấm nem cuốn chay với nước tương pha thông thường hoặc làm sốt chấm chay với bơ lạc, tương ớt, nước vắt chanh, chút đường và xì dầu.

nemchaycuon4

nemchaycuon5

TAGS: , ,

1 phản hồi

  1. Tuân nói:

    đã là nem chay mà còn cho trứng! nên xem lại đi

Gửi phản hồi


Trackbacks